Le gourmand de saint Jean

entrees froides

Foie gras de canard « maison »

cuit au torchon, chutney de poires, toasts
Assiette du vieux Lyon

museau de bœuf, pied de veau, lentilles, cervelas, salade de tripes
Salade lyonnaise

salade, lardons, croûtons, œuf mollet
Salade de pommes de terre et harengs marinés

servi tiédi
Salade Bressane

salade mesclun et foies de volaille déglacés au xérès